Skip links

Secretly Vegan

Lekkere recepten voor elke dag en pssst….geheel plantaardig!

Main navigation

Drankjes

Pornstar Martini Cocktail

by

Voor 2 stuks. Bereidingstijd: 5 minuten

Er was een tijd dat ik regelmatig de stad inging om met vriendinnen cocktails te nuttigen. En dan het liefst de Pornstar Martini. Niet alleen vanwege de geweldige naam maar vooral omdat ie zo heerlijk zacht, zoet en romig is. Dat die schuimlaag ontstaat doordat er een rauw eiwit mee geschud wordt met de cocktail, daar stond ik nooit zo bij stil. Gelukkig krijg je met de toevoeging van een lepel aquafaba (uitlekvocht van kikkererwten) een nóg veel lekkere laag schuim!

vegan pornstar martini

…

Read More »

Bosbessen smoothie

by

Voor 1 grote smoothie. Bereidingstijd: 5 minuten

Soms heb je maar heel weinig ingrediënten nodig om tot een heel lekker recept te komen. Zo ook bij deze smoothie; zo simpel en toch zo heerlijk – en ook nog eens gezond!

bosbessen smoothie

…

Read More »

Citroenlimonade met munt en gember

by

Voor 1 liter. Bereidingstijd: 10 minuten

Vanmiddag scheen de zon heerlijk en was het echt een dag om zelf limonade te maken. In tien minuutjes had ik een heerlijke fles citroenlimonade gebrouwen die heerlijk fris smaakte. Op een warme dag kan niks toppen aan een groot glas zelfgemaakte limo.

citroenlimonade…

Read More »

Ice tea

by

Voor 4 glazen. Bereidingstijd: 15 minuten

Wat kun je op zo’n warme dag als vandaag anders doen dan je heel rustig houden? Juist, je heel rustig houden en veel ice tea drinken. Zelfgemaakt uiteraard! Ik gebruikte als basis voor deze ice tea losse theeblaadjes met ‘elderflower’ smaak van Sostrene Grene. Erg lekker, en al best zoet van zichzelf dus je hoeft minder zoetigheid toe te voegen.

ice tea

…

Read More »

Cocktail met rum, limoen en verse framboos

by

Voor 1 longdrink. Bereidingstijd: 5 minuten

Nadat alle liedjes van het songfestival vertoond waren, moest er nog aardig wat tijd worden gedood tot de puntentelling. Drank moest er komen! In de koelkast lagen verse frambozen en samen met de rum, pimms strawberry, limoen en munt werd het een heerlijk drankje. Go Douwe Bob!

cocktail

Ingrediënten:

2 theelepels witte basterdsuiker
1 limoen
8 frambozen
takje munt
40 ml witte rum
40 ml pimms strawberry
spa rood
hand gecrusht ijs

Bereiden:

Pers de helft van de limoen uit (hou een klein schijfje achter de hand om de cocktail mee te garneren) en giet het in een longdrink glas. Voeg de suiker, een paar muntblaadjes, 5 frambozen en wat ijs toe en stamp het fijn. Nu voeg je de rum en pimms toe. Top het glas af met spa rood en meer ijs en garneer met een takje munt, frambozen en een schijfje limoen.

Enjoy your cocktail!

Cécile

P.S. De pimms strawberry kreeg ik van een vriendin die in Londen woont, ik weet eigenlijk niet of het in Nederland te koop is. Het is heerlijk spul, ik drink het vaak met spa rood.

Gazpacho

by

Voor 2-4 personen. Bereidingstijd: 25 minuten

Morgen schijnt het weer over te zijn met de tropische temperaturen dus vandaag nog snel samen in de zon geluncht met een super zomers gerecht: Gazpacho – een Spaanse koude tomatensoep. Ik dacht genoeg gemaakt te hebben om er vanavond ook nog wat van te eten maar het was zo lekker dat we allebei twee grote kommen naar binnen werkten. Ik zal voor vanavond iets nieuws moeten verzinnen!

gazpacho…

Read More »

Sapje van biet, appel, wortel en gember

by

Voor 2 glazen. Bereidingstijd: 5 minuten

Na het zien van de film Fat, Sick and Nearly Dead  (over een man die de helft van zijn lichaamsgewicht verliest door uitsluitend groentesappen te drinken), kocht ik meteen een juicer. De weken erop gingen er kilo’s en kilo’s groenten en fruit doorheen. Maar zoals dat gaat, op een gegeven moment komt de klad erin. Wel laat ik de juicer prominent op het aanrecht staan want ik weet dat zodra hij in een keukenkastje verdwijnt, ik  vergeet dat ie bestaat.

Mijn lieveling sapje is er een met bieten, appel, wortel, bleekselderij en een klein stukje gember. Gember heeft een behoorlijk uitgesproken smaak en je moet ervan houden. Ik heb altijd een stuk in de vriezer liggen, zo handig. Maar ook zonder de gember is het nog steeds een heerlijk sapje. En heel gezond!

sapje van biet, appel en wortel

…

Read More »

Amaretto Sweet and Sour

by

Voor 2 glazen. Bereidingstijd: 5 minuten

Ik heb eigenlijk altijd wel citroenen en limoenen in huis. Officieel omdat ze overal handig voor zijn; uitgeperst in saladedressings, als schijfjes in een karaf water, als rasp in gebak. Maar stiekem vooral omdat ik dan altijd een Amaretto Sweet and Sour kan maken!

Amaretto…

Read More »

Groene smoothie met spinazie, venkel en peer

by

Voor 4 glazen. Bereidingstijd: 5 minuten

moestuin-sapje-spinazieappeldragon-cw

Een tijdje geleden zag ik de geweldige documentaire ‘Fat, sick and nearly dead’ op Netflix – je kunt de film ook gratis streamen. De Australische documentairemaker, Joe Cross, gooit tijdens de film zijn leven om door 60 dagen achter elkaar te juicen. Hij valt zo’n 50 kilo af , geneest van zijn auto immuunziekte en inspireert enorme aantallen mensen om zijn voorbeeld te volgen.

Ook ik dook na de aftiteling meteen Marktplaats op en vond daar een schitterende, nog ongebruikte juicer die ergens in een keukenkastje stof stond te vangen. Sindsdien zijn er hier in huis enorme bergen groenten en fruit door de juicer gegaan. Wortelen, bieten, bleekselderij, zakken vol met appels … alles is zo weg geperst.

Laatst begon het toch een beetje te knagen, alle pulp die je weggooit en de vezels die je daarmee mist. Daarom wissel ik tegenwoordig wat meer af met smoothies … wordt de blender tenminste ook weer eens gebruikt!

groene smoothie…

Read More »