Voor 4 broden. Bereidingstijd: 20 minuten
Naan brood vind ik altijd zo lekker wanneer je het in Indiase restaurants geserveerd krijgt – uit de supermarkt is het meestal niet echt te eten. Nooit gedacht dat het zo makkelijk zou zijn om zelf te maken. Het is ook een van de snelste manieren om platbrood te maken; het deeg hoeft niet te rijzen of te rusten. Ik bestreek de broden aan één kant met olie die gemengd was met het kruidenmengsel za’atar. Had ik dat potje tot gisteren altijd dicht gelaten, nu gebruikte ik het voor de tweede dag achter elkaar! De baba ganoush van gisteren is overigens een lekkere dip bij deze naan broden. Maar de meer traditionele manier is natuurlijk om ze bij een lekkere curry te eten.
…