Lekkere recepten voor elke dag en pssst….geheel plantaardig!
Voor 2 personen. Bereidingstijd: 10 minuten
De aardbeien zijn al weer bijna uit het seizoen, snel nog een lekker gerechtje ermee maken. Dit toetje is zo makkelijk en toch erg feestelijk, je zou er zo maar een chique diner mee kunnen afsluiten. Of je eet het gewoon op een doordeweekse dag, dat kan natuurlijk ook :-).
…
Voor 1 flinke bak chipjes. Bereidingstijd: 1 uur en 10 minuten
Ik ben altijd op zoek naar lekkere snacks die ook nog wat voedingsstoffen bevatten en niet teveel kwaad kunnen. Gelukkig heb ik weer een nieuwe vondst voor m’n gezonde snack repertoire; chips gemaakt van fruit. Door het fruit dun te snijden en vervolgens langzaam te drogen in de oven, krijg je een lekkere en intens zoete smaak.
…
Voor circa 15 repen. Bereidingstijd: 40 minuten
Het nieuwe schooljaar begint al weer bijna, tijd om wat lekkere en gezonde muesli repen uit te proberen die ik straks mee kan geven in de broodtrommels. Deze waren in een mum van tijd verdwenen en dus duidelijk goedgekeurd. Goed om te weten!
…
Voor 2-4 personen. Bereidingstijd: 5 minuten
Vaak hou ik hier op de site allemaal verhalen over hoe makkelijk en leuk het is om dingen zelf te maken en dat ook een stuk beter is dan supermarkt voedsel. Maar popcorn uit de magnetron vind ik gewoon zo’n geweldige uitvinding. Ik zou echt niet meer terug willen naar de tijd dat je dat met een pan en een deksel deed en als je dan even keek hoe het ermee stond, dan sprong alle popcorn uit de pan. Nu geef ik er alleen nog maar een beetje m’n eigen touch aan door er lekker wat kaneel over te strooien.
Ingrediënten:
1 zak zoete magnetron popcorn
een theelepel kaneel
Bereiden:
Maak de popcorn volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak voor iedereen een bakje er strooi er lekker ruim kaneel overheen.
Geniet van je makkelijke snack!
Cécile
Voor 1 persoon. Bereidingstijd: 5 minuten
Een lekker zomers recept voor een lekkere zomerse dag. Sinds ik nicecream ontdekt heb, heb ik altijd plakjes banaan in de vriezer liggen. Veel meer is nicecream ook eigenlijk niet; bevroren banaan mixen met een beetje vocht en je hebt een heerlijk goedje dat precies smaakt naar roomijs. Doordat de banaan bevroren is, zit er nauwelijks bananensmaak aan. Je kunt er dus elke smaak van maken die je lekker vindt. Vandaag had ik zin in een lekker fris ijsje, limoen dus! Het resultaat was super, het smaakte net als sorbetijs.
…
Voor 6-8 personen. Bereidingstijd: 1 uur en 50 minuten
Bij het opruimen van de keukenkastjes stuitte ik op een klein flesje Amadeus likeur. Geen idee hoe ik er aan kom, misschien ooit eens gekregen van iemand die in Oostenrijk op vakantie was. Het lag er in ieder geval al jaren. Ineens vond ik dat het vandaag nog in een gerecht gebruikt moest worden. Ik rook eraan en herkende amandel. Na een google search bleek er ook nog sinaasappel in te zitten. Heerlijk goedje hoor! Ik gebruikte de Amadeus likeur om een stel pruimen in te weken die later in een lekkere taart verdwenen. Morgen snel weer verder met het opruimen van de kastjes, wie weet wat ik allemaal nog meer tegen kom!
…
Voor 6-8 personen. Bereidingstijd: 55 minuten
Dit jaar voor ons geen zomervakantie in Frankrijk dus dan maar het Franse leven hier naartoe halen. En het meest Franse gerecht dat ik ken is clafoutis, een lekker gebak met kersen. Er zijn in Frankrijk twee type mensen: zij die de kersen in de clafoutis ontpitten en zij die de pitten erin laten zitten. En ik als zuinige Nederlander vond de kersen in de supermarkt wel erg duur en heb ze daarom (ontpit) uit de vriezer gekocht, haha. De clafoutis zit een beetje tussen cake en een dikke pannenkoek in. Traditioneel gaan er een aantal eieren in maar die heb ik vervangen door lijnzaad, dat bindt ook goed.
…
Voor 2-4 personen. Bereidingstijd: 10 minuten
Passievrucht combineert erg goed met mango en limoen dus die drie vruchten zijn de basis van een heel erg lekker en super makkelijk zomers toetje. Vruchten snijden, sojaroom kloppen en garneren met een takje munt, meer is het niet. Fijn toch?
…
Voor 1 koek. Bereidingstijd: 70 minuten
Hoe ontbijtkoek aan z’n gezonde imago is gekomen, weet ik eigenlijk niet: Het bestaat voor ongeveer 40% uit suiker en er zitten evenveel vezels in als in een witte boterham. Maar een lekker tussendoortje is het wel. Daarom deze zelfgemaakte variant die in ieder geval een stukje minder slecht is dan de kant-en-klare versie uit de supermarkt. Geniet ervan!
…
Voor 1 bak room. Bereidingstijd: 5 minuten
Ik vind soja slagroom van Alpro een lekker product maar ik vind het wel lastig om de room echt goed stijf te krijgen en natuurlijk proef je ergens nog een hint sojasmaak – niet door iedereen gewaardeerd. Slagroom van kokosroom is dan een lekker alternatief. Het is echt heel snel klaar, je moet alleen wel 24 uur van te voren een blik kokos cream in de ijskast hebben gezet. Misschien moet je er gewoon standaard een paar blikken bewaren? Ik serveerde de room op een bakje met lekker gemengd fruit. Bij een bak aardbeien smaakt deze room ook perfect.
…