Voor 4 personen. Bereidingstijd: 20 minuten
Een fijne manier om meer groenten binnen te krijgen is het raspen van bloemkool tot couscous. Ik raspte een kleine kool van Albert Heijn -geteeld met een extra pittige smaak- en maakte er een lekkere salade van. Die nam ik vervolgens mee naar een lunch met vriendinnen. Bleek mijn bloemkool couscous perfect te matchen met de humus, pesto en pittige paprikasaus die mijn vriendin Roos serveerde. Binnenkort post ik een lekker humus recept op de site!
…