Voor 4-6 personen. Bereidingstijd: 40 minuten
Vandaag liep ik over de markt en zag uit m’n ooghoek ineens een krat vuurrode rabarber liggen. Wat is het voorjaar toch fijn, al die heerlijke seizoensproducten die er ineens weer zijn en waar je allemaal lekkere dingen van kunt maken. Ergens dit rabarberseizoen wil ik ook een hartig gerecht verzinnen met deze groente maar nu eerst een gouwe ouwe: Compote. Geserveerd met zelfgemaakte granola en kokos yoghurt.
…