Voor 2-4 personen. Bereidingstijd: 5 minuten.
Een hele snelle lunchsalade, in vijf minuten op tafel. Dat is nauwelijks meer tijd dan het smeren van een boterham je kost. Geen excuus meer om niet lekker te lunchen. Maak je de salade ’s ochtends om in een bakje mee te nemen naar je werk, dan wordt ie zelfs nog lekkerder. Hou in dat geval wel het handje rucola apart zodat het lekker knapperig blijft.
…